إنتاج البلاستيك من الكربوهيدرات بواسطة البكتريا المهندسة وراثياً

تمكن فريق علمي من كوريا الجنوبية من إنتاج مركبات بوليستر حلقية (بلاستيك) aromatic polyesters من الكربوهيدرات في خطوة واحدة بواسطة البكتريا المهندسة وراثياً من نوع إيسرشا كولاي Escherichia coli التي تقوم بتخمير microbial fermentation الكربوهيدرات منتجة البوليستر الحلقي. يذكر أن البلاستيك يصنع حالياً من البترول (بتروكيماويات) وهو مورد غير متجددة بينما الطريقة الحالية تنتج بلاستيك من مصدر متجدد renewable feedstock carbohydrates، كما أنه يتميز بكونه بلاستيك قابل للتحلل مما يجعله أقل ضرراً للبيئة من البلاستيك المنتج من البترول.

المصدر

د/ أشرف خليفة  Dr. Ashraf Khalifa
ashraf.khalifa@gmail.com

الفائدة الاقتصادية لزراعات الأسطح على المستوى العالمي

 أخذت ظاهرة الزراعة داخل المدن (الحدائق المنزلية - زراعة الأسطح - زراعات الهيدروبونيك) تتسع خلال السنوات الماضية بسرعة وثبات، ولم يكن خبراء الاقتصاد الزراعي أو المنظمات الدولية تنظر للعائد الاقتصادي منها على مستوى واسع حيث كانت النظرة مقتصرة على أن فوائد زراعة المدن محلية ومحدودة، إلا أن دراسة حديثة قام بها فريق علمي من جامعة أريزونا الأمريكية - باستخدام بيانات منظمة الفاو وتحليلات لصور استشعار عن بعد مأخوذة من محركات جوجل إيرث - قدرت أن العائد الاقتصادي العالمي من زراعة المدن يبلغ حوالي 33 بليون دولار، بناتج محصولي يتراوح بين 100-180 مليون طن من الغذاء، وبوفر في الطاقة يبلع حوالي 14-15 بليون كليووات ساعة (نتيجة العزل الذي توفر زراعات الأسطح مما يقلل من الاحتياج للتكييف داخل المنازل). وقد قدرت الدراسة أن تكثيف زراعة المدن يمكن أن يرفع العائد الاقتصادي الإجمالي ليصل إلى حدود 80-160 بليون دولار سنوياً كعائدات من تلك الزراعات المصغرة هلى مستوى العالم، وأن تلك الزراعات المنزلية -إذا ما تم توظيفها جيداً- يمكن أن توفر الاكتفاء الذاتي من الخضر والكثير من الفواكه لسكان المدن. 

المصدر

د/ أشرف خليفة  Dr. Ashraf Khalifa
ashraf.khalifa@gmail.com

القيمة الغذائية للألبان النباتية .. بدائل الحليب.

استهلك الإنسان منذ قديم الزمن حليب الماشية كالأبقار والماعز والإبل كغذاء عرفت عنه قيمته الغذائية العالية. إلا وأنه خلال العشرين عاماً الماضية - ونتيجة لظهور أصوات معارضة للغذاء ذو المصدر الحيواني وانتشار حالات من حساسية اللاكتوز الموجود في الحليب - ظهرت بدائل نباتية للحليب من ألبان مثل لبن الصويا ولبن جوز الهند. وفي دراسة حديثة أجريت في جامعة ماكجيل الكندية للمقارنة بين القيمة الغذائية للألبان النباتية الأوسع انتشاراً وهي لبن الصويا ولبن الأرز ولبن جوز الهند ولبن اللوز، وجدت الدراسة أن حليب الأبقار هو الأفضل في القيمة الغذائية والاتزان يليه لبن الصويا كأفضل بديل نباتي للحليب البقري بينما كان حليب الأرز أقلها في القيمة الغذائية رغم حلاوة طعمه لارتفاع مستوى الكربوهيدرات به وانخفاض البروتين. ويبين الجدول التالي القيم الغذائية للألبان النباتية وحليب الأبقار في الكوب سعة 240 ملليتر من كل منها.

المصدر

د/ أشرف خليفة  Dr. Ashraf Khalifa
ashraf.khalifa@gmail.com

أنواع البلاستيك والأمان الصحي لكل منها

انتشر استخدام الأكياس والعلب والآنية ورقائق التغليف البلاستيكية في حياتنا بشكل كبير، وتفضل الكثير من ربات البيوت التعامل مع أدوات المطبخ والآنية البلاستيكية لكونها سهلة التداول وغير قابلة للكسر بواسطة الأطفال (وبالتالي تراها أكثر أمناً من أدوات المطبخ الزجاجية!!!)، كما يتم استخدام البلاستيك في المجال الصناعي لتعبئة وتغليف معظم المنتجات الغذائية، ولتعبئة وبيع المياه المعدنية ومنتجات الألبان والمشروبات الغازية والعصائر. إلا أن استخدام البلاستيك لتداول وتخزين الطعام يجب أن يتم بعد معرفة نوع البلاستيك المستخدم، فالبلاستيك ليس نوعاً واحداً. وبعض هذه الأنواع آمن ولا يسبب أضراراً ملحوظة بصحتنا وبعضها الآخر خطير ويسبب  مشاكل صحية بالغة، إلا أن فارق تكلفة الإنتاج والسعر بين أنواع البلاستيك الرخيصة وتلك الآمنة يدفع المصنعين والتجار لتفضيل الأنواع الرخيصة والتي تكون غالباً ضارة بصحتك وصحة أولادك. لذا فالواجب علينا أن نفهم الفروق بين الأنواع المختلفة وكيف نميز بينها، ولا نشتري إلا الأنواع الآمنة صحياً من الأواني والمنتجات البلاستيكية.

ويتم تمييز أنواع البلاستيك بوضع مثلث بداخله رقم على المنتجات البلاستيكية، ويشير كل رقم لنوعية البلاستيك المستخدمة. الآنية والعلب التي تحمل الرقم 5 هي الأفضل، كما أن الرقمين 2-4 أيضاً آمنة ولكن بصورة أقل. أما البلاستيك الذي يحمل الأرقام 3-6 فلا يجب أن يستعمل أو يلامس أي غذاء أو طعام سيتناوله الإنسان، أما العلب والعبوات التي لا تحمل أي أرقام فهي بالتأكيد تخفي سراً لا يريدونك أن تعرفه .. فتجنبها دائماً.

د/ أشرف خليفة  Dr. Ashraf Khalifa

ashraf.khalifa@gmail.com

اكتشاف نوع جديد من الأشجار تعد الأثقل على وجه الأرض.

اكتشف علماء بريطانيون من العاملين بالحدائق الملكية البريطانية Royal Botanic Gardens, Kew- بالتعاون مع علماء من البرازيل و كندا - نوعاً جديداً من الأشجار البقولية تعد هي الكائن الحي الأثقل وزناً على وجه الأرض حيث يبلغ ارتفاعها 40 متراً ويقدر وزنها ب62 طن للشجرة الواحدة. ويعود عدم اكتشاف وتصنيف هذا النوع من الأشجار - رغم ضخامته - إلى كون عدد الموجود منها لا يتجاوز 25 شجرة فقط في غابة نائية بالبرازيل. يذكر أنه -وحتى اليوم لا يزال العلماء يكتشفون ويصنفون 2000 نوع نباتي كل عام، 10% منها ينسب اكتشافها لعلماء الحدائق الملكية البريطانية Royal Botanic Gardens, Kew. 

المصدر

د/ أشرف خليفة  Dr. Ashraf Khalifa
ashraf.khalifa@gmail.com

جسم غريب يمر داخل مجموعتنا الشمسية

تزداد حيرة علماء الفلك بخصوص جسم غريب يمر داخل مجموعتنا الشمسية وافداً إليها من مجرة أخرى على ما يبدو، وظن العلماء في البداية عند رصد هذا الجسم في أكتوبر الماضي من قبل علماء فلك بجامعة هاواي الأمريكية أن هذا الجسم مجرد كويكب شاذ الشكل، إلا أنه و لأسباب متعددة مثل كونه يبدو وكأنه يتحرك في مسار لا علاقة له بجاذبية الأجرام السماوية الأخرى، ويغير سرعته وكأنه يسير بمحركات دفع، بدأ العلماء يشكون في طبيعة هذا الجسم، ويعتقد بعضهم أنها سفينة فضائية لحضارة عاقلة، ولحسم هذا الأمر قرر العلماء توجيه التليسكوب Green Bank telescope العملاق في فيرجينيا الأمريكية لرصد هذا الجسم. ولقد أطلق العلماء على هذا الجسم اسم Oumuamua وحيث يمتاز بشكل أسطواني طوله حوالي 400 متر وعرضه 20 متر فقط.   

المصدر 1

المصدر 2

د/ أشرف خليفة  Dr. Ashraf Khalifa
ashraf.khalifa@gmail.com

العالم يسرف في استخدام المبيدات .. وصحة الإنسان معرضة للخطر

حذر تقرير لجمعية علوم الأراضي الأمريكية من أن المستهلك يتعرض لكوكتيل من المبيدات السامة عند تناوله للخضر والفاكهة التي لا تحمل شهادة "زاعة عضوية Organic"، حيث زاد عدد الكيماويات السامة التي ترش بها النبات بمقدار 17 ضعف في الأربعين سنة الماضية فقط. وكأمثلة على ذلك فمحصول القمح عام 1074 كان يرش بمادتين كيميائيتين فقط بينما يرش الآن بما يزيد عن 20 مادة كيميائية، والبطاطس كانت ترش عادة بخمسة أنواع من الكيماويات السامة عام 1975 وأصبحت ترش الآن بما يزيد عن 30 نوع من الكيماويات.  

المصدر

د/ أشرف خليفة  Dr. Ashraf Khalifa
ashraf.khalifa@gmail.com

نظام أجرو-فوتوفولتيك (Agrophotovoltaics (APV عندما ينجح الإبداع الألماني في المصالحة بين القطاع الزراعي وقطاع الطاقة.

يتزايد في ألمانيا - والعديد من الدول الأوروبية - الطلب على إنشاء محطات توليد الكهرباء من الألواح الشمسية، وبدأ قطاع توليد الكهرباء من الألواح الشمسية يعاني من مشكلة توفير مساحات كافية لإنشاء المحطة الشمسية وسط الزراعات في الريف الألماني. فهل الأولوية لاستغلال الأرض في الزراعة أم لاستغلالها في محطة للطاقة الشمسية؟! لقد دفعت الربحية الاقتصادية لمحطة الطاقة البعض لتفضيل إنشاء محطة الطاقة ثم استيراد محاصيل العلف من البرازيل لتغذية قطعان الماشية لديهم !!! 

وكعادة العلماء الألمان في السعي لحل المشكلات التي تواجه القطاعات الاقتصادية الألمانية بحلول ابتكارية، نجح فريق تقني علمي في بناء ما اسموه محطة أجرو-فوتوفولتيك (Agrophotovoltaics (APV كمشروع تجريبي رائد على مساحة هكتار من الأرض الزراعية، للجمع بين وجود الألواح الشمسية لتوليد الكهرباء مع عدم الإخلال بالزراعات تحت هذه الألواح. وقد نجحت الفكرة من الناحية التجريبية في إنتاج القمح والبطاطس الكرفس ومحاصيل العلف (clover grass) بمحصول يقل فقط بنسبة 5% عن الزراعات التقليدية بالنسبة للبرسيم وبنسبة 18-19% في محاصيل البطاطس والقمح والكرفس. فيما انتجت الألواح الشمسية المثبتة في المحطة التجربية (والتي تكفى لإنارة أكثر من 60 منزل) بقدرة 194 كليووات كهرباء بمعدل 1266 كليووات-ساعة من كل كليووات قدرة للألواح، وهو ما يزيد بمقدار الثلث عن المتوسط العام للألواح الشمسية المقدر بـ 950 كليووات ساعة/كليووات kWh/kW في ألمانيا، وترجع الزيادة في كفاءة إنتاج الكهرباء لارتفاع الألواح والتصميم الجديد للمحطة. 

ويزيد نظام الأجرو-فوتوفولتيك Agrophotovoltaics من كفاءة استخدام الأرض land use efficiency بما يزيد عن 60% ويحل مشكلة التنافس على الأرض بين القطاع الزراعي وقطاع الطاقة في الدول الأوروبية.

ويوضح الفيديو التالي (ناطق بالألمانية مع ترجمة بالانجليزية) شكل المزرعة وطريقة بناءها - ولا يحتاج لشرح لتوضيح التفوق العلمي الألماني.

المصدر

د/ أشرف خليفة  Dr. Ashraf Khalifa
ashraf.khalifa@gmail.com

الهند تقوم بأول إنزال لمركبة فضائية هندية على سطح القمر Chandrayaan-2

تستعد الهند لأول إنزال لها على سطح القمر، حيث سيتم وضع أول عربة Rover هندية على سطح القمر في شهر مارس 2018، وذلك كجزء من مهمة استكشاف القمر الهندية التي تحمل اسم شاندرايان اثنان Chandrayaan-2 والتي تعني باللغة الهندية رحلة القمر. 

يذكر أن المهمة الأولى للقمر التي ارسلتها وكالة الفضاء الهندية ISRO - والتي حملت الرقم واحد Chandrayaan-1- تمت في العام 2008 وتكلفت 83 مليون دولار فقط حيث أطلقت المهمة بواسطة صاروخ هندي انطلق من جزيرة قرب الساحل الشرقي للهند، لكن المهمة لم تتضمن إنزال أي معدات على سطح القمر واقتصرت على مركبة أخذت مداراً حول القمر وقامت بجمع معلومات هامة مثل تأكيدها على وجود مياه الصهير magmatic water ضمن تراكيب القمر الجيولوجية، وقد فقدت تلك المركبة بعدها بشهور في نوفمبر 2008، وعثرت ناسا على بقاياها في عام 2016.

أما المهمة الجديدة Chandrayaan-2 فهي تتضمن إرسال صاروخ يحمل ثلاثة مكونات  رئيسية هي مركبة (عربة) متحركة Rover سيتم وضعها على سطح القمر ومركبة الإنزال التي ستقوم بوضعها Lander Craft، بالإضافة إلى مركبة تابعة ستأخذ مداراً حول القمر Orbiter Craft. 

وفيما تتمثل مهمة المركبة التي تأخذ مداراً حول القمر في رسم خريطة ثلاثية الأبعاد عالية الدقة لتضاريس سطح القمر، فإن مهمة المركبة Rover ستتمثل في إجراء دراسة متعمقة على جيولوجية قشرة القمر وطبقة الوشاح الخاصة به crust and mantle.  وستستغرق الرحلة 14 يوماً منذ إقلاعها من الأرض وحتى هبوطها على سطح القمر، وتتكلف مهمة استكشاف القمر الهندية الجديدة حوالي 93 مليون دولار، إلا أنها واحدة من عدة مشاريع فضائية تقوم بها -حالياً- وكالة الفضاء الهندية منها مهمة لدراسة الشمس وقمر صناعي لدراسة الأشعة الكونية cosmic radiation.  

المصدر


د/ أشرف خليفة  Dr. Ashraf Khalifa
ashraf.khalifa@gmail.com

الدهون في غذاءنا .. فوائدها وأنواعها.

ترتبط الدهون الموجودة في غذاءنا لدي الكثيرين بالجوانب الضارة لها فقط، لكن الدهون جزء أساسي هام من الغذاء الصحي، فالدهون الصحية تلعب دوراً هاماً في تسهيل امتصاص وانتقال الفيتامينات التي تذوب في الدهون فقط (فيتامين A, D, E & K)،   كما أن الدهون تمدنا بالأحماض الدهنية والتي تحتاجها أجسامنا لبناء جدر الخلايا cell membranes والحفاظ عليها، مما يعد أمراً هاماً للحفاظ على صحة الجلد والشعر ومعظم الأعضاء الداخلية لجسم الإنسان، كما تعد الأحماض الدهنية هامة لعمل هرمونات معينة تساعد على الإحساس بالسبع والامتلاء. وتتنوع أنواع الدهون الموجودة في غذاءنا، فبعضها صحي والبعض الآخر قد تكون ضارة. ويعود هذا التنوع لاختلاف التركيب البنائي الكيميائي  لها، حيث يمكن تقسيم الدهون لمجموعتين رئيسيتان هما:

1- الدهون غير المشبعة Unsaturated fats ومنها دهون أحادية monounsaturated fats (الموجودة في بعض الزيوت النباتية مثل زيت الزيتون وزيت اللوز والكاجو والأفوكادو) والدهون عديدة التشبع  and polyunsaturated fats ومن الدهون التي تتبع هذه المجموعة دهون الأوميجا 3 (الموجودة في الأسماك والجوز walnuts وزيت الصويا وزيت بذرة الكتان flaxseeds) والأوميجا 6 (والموجودة في زيت عباد الشمس وزيت الصويا وزيت السمسم والدهون الموجودة في المكسرات).  والدهون غير المشبعة عامة دهون صحية تساعد على خفض الكوليسترول cholesterol الضار في الدم (LDL)، وتقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب وتحسن حالة المحتوى الميكروبي للأمعاء gut health.

2- الدهون المشبعة Saturated fats وهي دهون غير صحية في المجمل، حيث ترفع مستويات الكوليسترول الضار في الدم وتزيد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب. وتضم هذه المجموعة من الدهون -والتي تتواجد في الحالة الصلبة في درجة حرارة الغرفة - زيت جوز الهند وزيت النخيل وبعض الدهون الموجودة في اللحوم الحمراء ودهون الدجاج والزيوت المهدرجة.

وينصح خبراء التغذية في الوقت الراهن بأن تشكل الدهون نسبة تتراوح من 25-30% من أغذية الطاقة التي يستهلكها الإنسان، ويجب أن يتم تقليل حصة الدهون المشبعة لصالح الدهون الصحية غير المشبعة وبالتالي تناول المزيد من الأسماك الدهنية وزيت الزيتون والمكسرات. وتوصي الجهات الطبية الأسترالية بضرورة الحصول على حصة يومية من الأوميجا 3 لا تقل عن 250-500 مليجرام.

المصدر

د/ أشرف خليفة  Dr. Ashraf Khalifa
ashraf.khalifa@gmail.com

تعديل وراثي ينقذ زراعات الموز من الدمار بفعل مرض بنما

بعد أن حذرت منظمة الزراعة والغذاء FAO من أن الموز من صنف الكافنديش -والذي يعتبر الفاكهة رقم 1 على مستوى العالم من حيث الإنتاجية - في طريقه للانقراض تحت تأثير انتشار مرض فطري يعرف باسم مرض بنما أو TR4 (Fusarium oxysporum Tropical race 4) يمكن أن يقضى على كل زراعات الموز حول العالم في غضون 5 سنوات، تمكن فريق بحثي من جامعة كوينزلاند للتكنولوجيا QUT من إتمام تعديل وراثي على موز الكافنديش باستخدام جين RGA2 المنقول من صنف بري من الموز الجنوب-أسيوي، بحيث أصبحت نباتات موز الكافنديش مقاومة للفطر المميت، والذي ينتقل إليها من التربة ويمكن أن يظل كامناً فيها لمدة تصل إلى 40 عاماً.  وبلغت نسبة نجاة النباتات من الإصابة بالمرض أكثر من 80% بعد هذا التعديل الجيني، ويقول الفريق البحثي أنه لا خطورة من هذا التعديل الجيني على الموز من ناحية الجودة أو الإنتاجية لأن هذا الجين موجود في نباتات الموز أصلاً، وحتى أنه موجود في صنف الكافنديش لكنه غير مفعل كما هو في الأصناف البرية التي تم نقل الجين منها. يذكر أن تجارة الموز حول العالم تتجاوز عائداتها السنوية 12 بليون دولار، ويعد مورداً هاماً للدخل بالنسبة للمزارعين في الكثير من بقاع العالم.

المصدر 1

المصدر 2

د/ أشرف خليفة  Dr. Ashraf Khalifa
ashraf.khalifa@gmail.com

كوكب جديد مرشح لاستضافة الحياة

اكتشف علماء فلك أوروبيون بالتعاون من علماء من أمريكا الجنوبية - وباستخدام المرصد HARPS - كوكباً جديداً اطلقوا عليه اسم Ross 128 b، قالوا أن خواصه وظروفه تجعله مرشحاً قوياً لاستضافة شكل من أشكال الحياة. وحيث يبعد الكوكب Ross 128 b عنا مسافة 11 سنة ضوئية، ويماثل في حجمه كوكب الأرض وإن كان يفوقه في الكثافة بمقدار 1.35 مرة، مما يجعل جاذبيته أقوى من جاذبية كوكب الأرض. و يتم الكوكب Ross 128 b دورته حول النجم التابع له مرة كل 9.9 يوم وتبلغ درجة حرارة سطحه ما بين 60 درجة تحت الصفر وحتى 20 درجة مئوية، ويبحث العلماء حالياً في مدى توافر الأكسجين في غلافه الجوي كدليل على وجود الحياة. والكوكب Ross 128 b ليس أول الكواكب التي يظن العلماء بأن ظروفها مهيئة لاستضافة نوع من الحياة، لكن علماء الفلك يسعون لبناء قاعدة بيانات للكواكب تلك بغرض ترتيبها ودراستها بعمق أكثر للتوصل إلى نتيجة نهائية بكون أيها أكثر صلاحية للحياة عن سواه.  

المصدر 1

المصدر 2

د/ أشرف خليفة  Dr. Ashraf Khalifa
ashraf.khalifa@gmail.com

معدل جديد لتشخيص ضغط الدم المرتفع Hypertension

عدلت "جمعية القلب الأمريكية AMERICAN HEART ASSOCIATION" تعريفها للخط الأحمر لتشخيص مرض ارتفاع الضغط Hypertension لتهبط بقراءة الضغط إلى 130/80 بدلاً من 140/90 كحد أقصى لتشخيص الشخص على انه يعاني من ارتفاع ضغط الدم. وهو ما يعني أن الملايين ممن كانوا يشخصون بأنهم أشخاص طبيعين سيشخصون كمرضى ارتفاع ضغط الدم، وسيتعين عليهم تلقى العلاج اللازم لخفض الضغط لتجنب ما تقول الجمعية أنه مضاعفات جسيمة لارتفاع الضغط فوق هذا المعدل مثل كجلطات المخ، وقصور شرايين القلب، والفشل الكلوي، وتضرر شبكية العين. يذكر أن الجمعية في العام 2003 كانت قد اعلنت عن اعتماد الخط الأحمر عند مستوى 130/80 لمرضى السكر لخطورة اجتماع مرض السكر مع ارتفاع ضغط الدم، لكنه الآن تعتمد هذا الحد لقياس ضغط الدم لكل البشر سواء كانوا مصابين بالسكري من عدمه لضمان تمتعهم بصحة جيدة.

المصدر 1

المصدر 2

د/ أشرف خليفة  Dr. Ashraf Khalifa
ashraf.khalifa@gmail.com

نباتات الزينة المنزلية وتلوث الهواء

يقتل تلوث الهواء ما يزيد عن 6.5 مليون انسان سنوياً على مستوى العالم، ومن الملاحظ أن تلوث الهواء داخل المنازل أشد خطورة على الصحة من تلوث الهواء خارجها حيث تسبب الكثير من الأمراض كحساسية الصدر وسرطان الرئة. وقد توصل رجل هندي يدعى كمال ميتل Kamal Meattle أصيب بمرض اعتلال رئوي نتيجة للتلوث العالي في مدينة دلهي إلى فكرة استغلال نباتات الزينة المنزلية لحل مشكلة تلوث الهواء داخل المنزل. وحيث توصلت الدراسات التي أجراها بالتعاون مع علماء هنود في العلوم البيئية وعلوم النبات أن أفضل ثلاثة نباتات من ناحية الفاعلية في إزالة تلوث الهواء داخل المنزل هي نباتات نخيل الأركيا Areca palm وصبار جلد النمر Mother-in-laws Tongue (يسحب ثاني أكسيد الكربون ويطرح الأكسجين حتى أثناء الليل) ونبات البوتس Money plant (يسحب الفورمالدهيد الناتج عن دهانات المنازل بالإضافة لثاني أكسيد الكربون).

المصدر 1

المصدر 2

د/ أشرف خليفة  Dr. Ashraf Khalifa

ashraf.khalifa@gmail.com

لمرضى السكري diabetes : حساب الجرعة التصحيحية من الأنسولين

حساب الجرعة التصحيحية من الأنسولين لضبط مستوى السكر بعد الوجبات (في حالة عدم كفاية الجرعة الأصلية):

يتفاوت المدى الطبيعي لمستوى السكر في الدم من شخص لآخر بدرجة طفيفة، ولكن -وبصورة عامة- يكون الحد الأعلى المقبول لمستوى السكر في الدم بالنسبة لمرضى السكري بين 90-130 مليجرام/ ديسيلتر قبل الإفطار (صائم) وبين -160140 مليجرام/ ديسيلتر بعد ساعتين بعد الأكل وحوالي 140 مليجرام/ ديسيلتر قبل النوم.

فإذا ما قام مريض السكري بقياس مستوى السكر في الدم بعد الطعام بساعتين فوجده يتجاوز المعدل المسموح بكثير، فإن عليه حقن نفسه بجرعة تصحيحية من الأنسولين سريع المفعول rapid-acting inhaled insulin (وليس ممتد المفعول Long-acting inhaled insulin) للهبوط بمستوى السكر للحد المسموح، من أجل تجنب الأضرار الجانبية لارتفاع أو تذبذب مستوى السكر على المدى الطويل.

ولحساب كمية الجرعة التصحيحية الواجب الحقن بها، فإن على المريض اتباع الخطوات الآتية:

1.       حساب عامل التصحيح الخاص بالمريض (يختلف من شخص لأخر)، وحيث يعرف عامل التصحيح بأنه "كمية السكر التي تحرق من حقن وحدة  واحدة من الأنسولين السريع". بصورة عامة فإن وحدة واحدة من الأنسولين السريع تخفض معدل السكر في الدم بقيمة تتراوح من 15 وحتى 100 ملغم/ ديسيلتر ، وفقاً لحساسية الفرد للأنسولين و وزنه وعمره وعدة عوامل أخرى. وبالتالي فلحساب معامل التصحيح يمكن للمريض حسابها تجريبياً بحقن عدد من الوحدات (10 وحدات مثلاً) ومتابعة انخفاض السكر كل 30 دقيقة وحتى ساعتين، ثم حساب معدل نقص السكر لكل وحدة. كما يمكن حساب معامل التصحيح باستخدام معادلة حسابية بسيطة حيث:

·         معامل التصحيح الخاص بك = 1800 ÷ كمية الأنسولين اليومية الكلية الخاصة بك.

كمثال لو كانت الجرعة الكلية من الأنسولين السريع والممتد المفعول التي تتعاطاها عادة (ليصبح معدل السكر لديك مقبولاً) تساوي 45 وحدة في اليوم.

إذا معامل التصحيح الخاص بك = 1800÷ 45 = 40

أي أن كل وحدة أنسولين تخفض قراءة السكر لديك بمقدار 40 مليجرام/ ديسيلتر

2.       يتم طرح القراءة الكلية للسكر (المرتفعة) من الحد الأعلى المقبول لك ثم قسمة الفرق على معامل التصحيح الخاص بك فيكون الناتج هو عدد وحدات الأنسولين السريع اللازم حقنها لتصحح ارتفاع السكر. 

كمثال :  لو كانت قراءة السكر بعد وجبة الغذاء بساعتين تساوي 300 مليجرام/ ديسيلتر – المفترض أن تكون 140 مليجرام/ ديسيلتر

إذا الزيادة في السكر المراد حرقه = 300 – 140 = 160 مليجرام/ ديسيلتر

أنت بحاجة لحقن نفسك بكمية إضافية من الأنسولين (جرعة تصحيحية) = 160÷ 40 = 4 وحدات من الانسولين من الأنسولين السريع فقط.

---------------------------------------------------

تحذير: المعلومات الواردة أعلاه استرشادية فقط ولتقريب الفهم وتبسيطه ليس إلا، وهي ليست وصفة أو نشرة طبية مختصة، وعلى كل مريض مراجعة طبيبه المختص بشأن ذلك، فهو وحده يتحمل المسئولية عن متابعة حالتك وتحديد الأمثل لك.

مع تمنياتنا بالصحة والعافية للجميع.

بقشيش علمي بملايين الدولارات .. حكمة أينشتاين

بيعت مقابل 1.5 مليون دولار أمريكي -في صالة مزادات بالقدس المحتلة- ورقتا مذكرة (أتوجراف) كتبها البرت اينشتاين بخط يده عام 1922م لساعي بريد ياباني حمل له رسالة هامة أثناء اقامته بفندق امبريال طوكيو خلال جولة علمية له هناك، وقد كتب اينشتاين هذه الوريقات كبديل عن (البقشيش) بعد أن رفض ساعي البريد الياباني -وفقاً للتقاليد اليابانية- قبول أي بقشيش نقدي، فقرر أينشتاين مكافأته بورقتان كتبهم بخطه وقال له "ربما تصبح قيمتها أعلى بكثير من أي بقشيش يمكن أن أمنحك أياه.

تحمل الورقة الأولى عبارة “a quiet and modest life brings more joy than a pursuit of success bound with constant unrest” "حياة هادئة ومعتدلة تجلب من السعادة أكثر من حياة ممتلئة بالنجاح المصحوب بالقلق الدائم"، أما الثانية فكتب فيها “where there’s a will, there’s a way” "حيث توجد الإرادة، فهناك طريق للحل". للعلماء أيضاً فلسفتهم الخاصة، وهناك من يقدرونها.

المصدر

د/ أشرف خليفة  Dr. Ashraf Khalifa
ashraf.khalifa@gmail.com

التداوي بالأعشاب .. ليس آمناً على الدوام

حذرت عدة أبحاث علمية حديثة من أن الكثير من الأعشاب الطبية الصينية المحتوية على مكون من نباتات الفصيلة الزراوندية Aristolochiaceae والمستخدمة بكثرة في طب الأعشاب لعلاج الإصابات الطفيلية بالربو والديدان ولانقاص الوزن، ترتبط ارتباطاً وثيقاً وتسبب الإصابة بسرطان الكبد والفشل الكلوي، وذلك نظراً لاحتواءها على أحماض الاريستوليك  aristolochic acid المسرطن. وقد اصدرت هيئة الغذاء والدواء الأمريكية FDA تحذيراً بشأنها، كما قامت السلطات التايوانية بحظر جميع الأدوية العشبية الحتوية عليها.

المصدر 1

المصدر 2

المصدر 3

المصدر 4

د/ أشرف خليفة  Dr. Ashraf Khalifa
ashraf.khalifa@gmail.com

اعلنت وكالة الفضاء اليابانية إنها اكتشفت كهفاً ضخماً تحت سطح القمر، ويبلغ طول هذا الكهف 50 كليومتر وعرضه 100 متر ويقع على عمق من بضعة أمتار ل200 متر تحت سطح فوهة بركانية تعرف باسم تلال ماريوس على الجانب القريب من القمر والتي تشكلت نتيجة نشاط بركاني قديم يعود ل 3.5 بليون عام مضت. وقد أتى هذا الاكتشاف بواسطة مسبار الدراسات القمرية الياباني (Selene) والذي تم اطلاقه في سبتمبر 2007 ليتخذ مداراً حول القمر لدراسات سطحه وتركيباته الجيولوجية. ويعتقد العلماء أن هذا الاكتشاف سيكون مهماً كلملجأ لتوفير مكان محمي يقدم الوقاية لرواد الفضاء في حالة اتخاذ قرار بالبقاء لمدة طويلة أو إقامة قاعدة دائمة على القمر، حيث تواجه الرحلات الطويلة صعوبة تقلب درجات الحرارة بين 107 درجات مئوية نهاراً، و -153 درجة ليلاً، وكذا شدة الإشعاع الشمسي من الأشعة فوق البنفسجية.

المصدر

د/ أشرف خليفة  Dr. Ashraf Khalifa
ashraf.khalifa@gmail.com

المستوى المرتفع للأحماض الأمينية في الطعام يعطيك شعوراً سريعاً بالشبع

توصل باحثون بريطانيون إلى أن المستوى المرتفع للأحماض الأمينية (المكون الأساسي للبروتينات) في الدم والدماغ بعد تناول وجبة الطعام ترسل إشارات عصبية هامة لخلايا التينسيت Tanycyte في المخ، والتي بدورها تعطى شعوراً بالشبع والامتلاء. ولذا أوصت الدراسة أن الأطعمة العالية في مستويات الأحماض الأمينية  - وخاصة نوعين من الأحماض الأمينية - تعطى شعوراً بالشبع وتساعد على التحكم في الوزن. وقد أوردت الدراسة أن الأطعمة الغنية في هذه الأحماض الأمينية هي: شرائح اللحم البقري Beef sirloin steak و الدجاج وسمك الماكريل والبيض والبرقوق والمشمش والأفوكادو والعدس واللوز.

المصدر 1

المصدر 2

د/ أشرف خليفة  Dr. Ashraf Khalifa
ashraf.khalifa@gmail.com

الضوء الأزرق Blue LED Light كبديل على المواد الكيميائية لحفظ الطعام

اكتشف علماء في جامعة سنغافورة الوطنية أن للضوء الأزرق Blue LED Light تأثيراً قاتلاً علي العديد من أنواع البكتريا مثل بكتريا اسيريشيا كولاي E. coli و السلمونيلا Salmonella. حيث يحفز الضوء الأزرق سلسلة من التفاعلات كيميائية داخل خلايا البكتريا مسببة موتها. و يأمل الفريق البحثي القائم على العمل في استغلال هذا الاكتشاف لتعقيم الطعام الطازج و حفظه، كبديل آمن عن استخدام الكيماويات. و سيقوم الفريق باجراء المزيد من الاختبارات لتحديد أثر تعريض الأغذية الطازجة كالخضر و الفواكه المقطعة لضوء الليد الأزرق  على خصائص المادة الغذائية وطبيعتها.

المصدر