توصل باحثون بريطانيون إلى أن المستوى المرتفع للأحماض الأمينية (المكون الأساسي للبروتينات) في الدم والدماغ بعد تناول وجبة الطعام ترسل إشارات عصبية هامة لخلايا التينسيت Tanycyte في المخ، والتي بدورها تعطى شعوراً بالشبع والامتلاء. ولذا أوصت الدراسة أن الأطعمة العالية في مستويات الأحماض الأمينية - وخاصة نوعين من الأحماض الأمينية - تعطى شعوراً بالشبع وتساعد على التحكم في الوزن. وقد أوردت الدراسة أن الأطعمة الغنية في هذه الأحماض الأمينية هي: شرائح اللحم البقري Beef sirloin steak و الدجاج وسمك الماكريل والبيض والبرقوق والمشمش والأفوكادو والعدس واللوز.
د/ أشرف خليفة Dr. Ashraf Khalifa
ashraf.khalifa@gmail.com
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق