‏إظهار الرسائل ذات التسميات protein. إظهار كافة الرسائل
‏إظهار الرسائل ذات التسميات protein. إظهار كافة الرسائل

الأحد، فبراير 11، 2018

كم عدد البروتينات في الخلايا الحية؟!


تلعب البروتينات دوراً حيوياً هاماً داخل الخلايا الحية لكل الكائنات الحية. وقد ظل علماء البيولوجي يتساءلون دوماً عن عدد تلك البروتينات التي يلاحظون تنوعاً كبيراً بينها يحدد إلى مدى بعيد طبيعة التفاعلات وعمل منظومة الحياة داخل الخلايا. وقد تمكن فريق بحثي كندي من جامعة تورنتو -مؤخراً- من تقديم أقرب إجابة للرقم الصحيح لأنواع جزيئات البروتينات في الخلايا الحية، حيث تم تقدير كمية البروتينات داخل خلية فطر حية من نوع Saccharomyces cerevisiae ثم بتحليلات أكثر تقدماً تم تقدير عدد أنواع البروتين المختلفة داخل نفس الخلية والتي بلغت حوالي 42 مليون نوع مختلف من جزيئات البروتين!! 

المصدر

د/ أشرف خليفة  Dr. Ashraf Khalifa
ashraf.khalifa@gmail.com

الأحد، نوفمبر 05، 2017

المستوى المرتفع للأحماض الأمينية في الطعام يعطيك شعوراً سريعاً بالشبع


توصل باحثون بريطانيون إلى أن المستوى المرتفع للأحماض الأمينية (المكون الأساسي للبروتينات) في الدم والدماغ بعد تناول وجبة الطعام ترسل إشارات عصبية هامة لخلايا التينسيت Tanycyte في المخ، والتي بدورها تعطى شعوراً بالشبع والامتلاء. ولذا أوصت الدراسة أن الأطعمة العالية في مستويات الأحماض الأمينية  - وخاصة نوعين من الأحماض الأمينية - تعطى شعوراً بالشبع وتساعد على التحكم في الوزن. وقد أوردت الدراسة أن الأطعمة الغنية في هذه الأحماض الأمينية هي: شرائح اللحم البقري Beef sirloin steak و الدجاج وسمك الماكريل والبيض والبرقوق والمشمش والأفوكادو والعدس واللوز.


د/ أشرف خليفة  Dr. Ashraf Khalifa
ashraf.khalifa@gmail.com


الأربعاء، مايو 04، 2016

التغيرات المناخية تهدد غذاء النحل وتحرمه من البروتين

التغيرات المناخية تهدد غذاء النحل وتحرمه من البروتين

عندما تزور النحلة زهرة ما، فإنها تشرب منها الرحيق وتجمع حبوب اللقاح drink its nectar and collect its pollen، وفيما يعد الرحيق nectar مصدراً للسكريات والحصول على الطاقة بالنسبة للنحل، فإن حبوب اللقاح التي تجمعها النحلة تعد هي المصدر الطبيعي للبروتين اللازم تواجده في النظام الغذائي للنحل. إلا أن دراسة حديثة أجريت في Williams College بالولايات المتحدة أظهرت أن النحل قد يعاني - في القريب العاجل- من عدم قدرته على الحصول على البروتين اللازم له من حبوب اللقاح، وذلك نظراً لأن محتوى حبوب اللقاح من البروتين قد نقص بمقدار الثلث عما كان عليه في الماضي كنتيجة للتغيرات المناخية وارتفاع تركيز ثاني أكسيد الكربون في الجو. وهذا النقص في نسبة البروتين في حبوب اللقاح قد يتسبب في اختلال دورة التمثيل الغذائي في النحل وبالتالي لا يكون قادراً على انتاج العسل أو الاستمرار في دورة حياته بذات الكفاءة التي كان عليها في الماضي.
وحيث قارن الباحثون بين محتوى البروتين في حبوب اللقاح المأخوذة حالياً من زهور نبات (Canada goldenrod (Solidago canadensis الشائع في الولايات المتحدة وكندا كمثال، مع نسبة البروتين في حبوب لقاح ذات النبات المحفوظة في متحف التاريخ الطبيعي بالعاصمة الأمريكية واشنطن، فوجدوا أن نسبة البروتين في حبوب اللقاح الحالية لا تزيد عن 12%، وهي أقل بمقدار الثلث عن نسبة البروتين في حبوب اللقاح التي تعود لحبوب لقاح جمعت منذ 172 عاماً مضت.
وللتأكد من أن انخفاض نسبة البروتين في حبوب اللقاح راجع لارتفاع نسبة غاز ثاني أكسيد الكريون في الهواء، أجرى الباحثون تجربة قاموا فيها بزراعة ذات النبات في بيئة مغلقة يتم التحكم فيها بنسبة ثاني أكسيد الكربون صناعياً، وتوصلوا أنهم كلما قاموا بتقليل نسبة ثاني أكسيد الكربون في الهواء للنسب التي كانت عليها في الماضي، زادت نسبة البروتين في حبوب اللقاح.
أما بالنسبة لمعنى انخفاض نسبة البروتين في حبوب اللقاح بالنسبة للنحل، فقد خلص الباحثون إلى أن الأمر سيكون أشبه بأن يتغذي النحل على نظام غذائي بلافائدة junk food، وحيث يحتاج النحل للبروتين في غذاءه لتغذية صغاره في طور اليرقة، و للاحتفاظ بصحة نظامه المناعي immune systems، والذي يمكنه من مقاومة الأمراض ومواصلة دورة حياته bee lifespans بشكل سليم.  

المصدر: https://student.societyforscience.org/article/pollen-can-become-bee-%E2%80%98junk-food%E2%80%99-co2-rises