مخاطر استخدام مياه الصرف غير المعالجة في الزراعة

حذرت دراسة نشرت في دورية الدراسات البيئية العلمية Environmental Research Letters من أن هناك حوالي 72 مليون فدان حول العالم يتم زراعتها وريها باستخدام مياه الصرف الصحي غير المعالجة، مما يعرض حياة وصحة 885 مليون انسان للخطر الداهم، وحيث يمكن أن تنتقل لهم الكثير من الأمراض الطفيلية والبكتيرية، كما يتعرضون للتسمم البطيء بالتركيزات المرتفعة من العناصر الثقيلة والسموم العضوية. وقد حددت بعض الإحصائيات أن أكثر الدول التي تنتشر فيها ظاهرة الري بمياه الصرف الصحي غير المعالج في الصين والهند ومصر وإيران والمكسيك و باكستان وغانا. كما يتوقع تفاقم هذه الظاهرة في بعض الدول نتيجة لأزمات المياه التي تواجهها.

المصدر 1

المصدر 2

*:-.,_,.-:*'``'*:-.,_,.-:*'``'*:-.,_,.-:*'``'*:-.,_,.-:*'`

د/ أشرف خليفة  Dr. Ashraf Khalifa
ashraf.khalifa@gmail.com

ツ ツ ツ ツ ツ ツ ツ ツ ツ ツ ツ ツ ツ ツ ツ

أزمة متوقعة لعشاق الشوكولا .. والجاك فروت Jackfruit هو الحل

قد يواجه عشاق الشوكولا أزمة تعكر أمزجتهم، حيث أن العالم ينتج حالياً حوالي 3.7 مليون طن من الكاكاو سنوياً، ولا يتوقع أن يزيد هذا الإنتاج كثيراً خلال العقد المقبل، إلا أن الطلب المتوقع سينمو ليصل إلى حوالي 4.5 مليون طن من الكاكاو عام 2020. وهو ما يعني حدوث فجوة كبيرة بين الإنتاج والطلب تصل إلى مليون طن وهو ما سيدفع بالأسعار العالمية لكاكاو للارتفاع بشدة.

وقد توصل الباحثون لحل علمي لهذه المشكلة، حيث وجدت مجموعة بحثية من جامعة ساوباولو البرازيلية أنه يمكن استخدام بذور فاكهة الجاكفروت Jackfruit بعد معاملتها بطريقة خاصة كبديل للكاكاو في صناعة الشوكولا، حيث تحتوى على ذات المواد الكيميائية التي تمنح الكاكاو نكهته وطعمه المميز. وعادة فإن بذور الجاكفروت لا تأكل ويتم التخلص منها كفضلات رغم محتواها العالي من البروتين والفيتامينات والعناصر المغذية.  وسوف يعطى المنتج الجديد ذات الطعم بسعر ارخص كثيراً من الكاكاو، يذكر أن فاكهة الجاك تزرع في المناطق الاستوائية في آسيا وأفريقيا و أمريكا الجنوبية واستراليا.

المصدر